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高考考前食谱 1 高考考前食谱建议遭循均衡、营养丰富的原则，以确保考生有足够的能量和营养来应对学习与考试的压力。 以下是一些推荐的高考考前食谱: 早餐: 推荐食物:五谷杂粮粥、八宝粥，菜肉包子、菜肉馄饨 鸡蛋可以以水蒸蛋、炒鸡蛋、煮鸡蛋、荷包蛋等形式食用 小菜可以选择凉拌木耳、芹菜花生米等，以调味开胃 水果可选橙、梨、猕猴桃、提子、梅子等，可以做成水果拼盘 奶类选择豆奶或牛奶，豆浆最好在早餐时饮用，牛奶可在晚上饮用 午餐： 食材组成:至少包含肉类、鱼类等2种以上动物性食物，以及50%左右的深色蔬菜 菜肴组合:建议为“1主食+3菜1汤""1主食+3菜1汤1果""1主食+3菜1奶1果"等 烹饪方法:每个菜肴采用不同的烹饪方法，如蒸菜、炖菜、炒菜、煲菜等 晚餐: 基础食物:叶菜根果量足够，有鱼有肉有豆，杂粮类都要有，一杯纯奶入口 推荐食物:河虾炒丝瓜、鲫鱼豆腐汤、油菜炒香菇、薏米莲子绿豆汤 夜宵 建议选择能快速分解为葡萄糖的糖类食物，如酸梅山楂、莲子荚、绿豆百合美等以上食谱建议仅供参考，考生和家长可根据考生的实际情况和偏好进行调整。重要的是保证食物的多样性和营养的均衡，同时注意不要过量，避免消化不良。 2 科学高考备战食谱，一日三餐这么吃就对了！ 高考临近无论是复习备考还是临场考试考生的体力和脑力消耗都很大 如何科学合理地安排饮食为考生保驾护航呢？ 一起看看营养师给考生家长们推荐的科学“高考食谱吧！ - 同时还需要注意: 1、备考饮食宜清淡 2、多补充磷脂、水溶性维生素 3、增加矿物质摄入 - 早餐一定要吃好， 多吃脂肪含量低、清淡些的食物，避免血糖上升犯困！ 牛奶、鸡蛋，最好是荷包蛋；也可以准备些如银耳莲心红枣百合羹，可以提高免疫力，有清凉、败火之效；再加一些馒头、包子等主食，补充碳水化合物，保证脑力劳动的能量充足。 *主食类：尽量已粗粮为主，例如紫薯，贝贝南瓜；玉米等； *辅食类：牛奶、豆浆、豆奶等； *小菜类：酱牛肉、炒虾皮；清拌芹菜、番茄片、生菜叶、黄瓜；胡萝卜、绿豆芽等。 午餐一顿最关键 多吃点肉类、鸡蛋等含热量较高的食品；也包括鱼、鸡等动物蛋白质，辅以豆制品、蔬菜。 如果当天下午有考试，食物体积不宜过大，否则水分过多，将增加排尿次数。 晚餐一顿要适量，八成饱 饭菜清淡、易于消化，没有胃口的考生，还可以喝一些稀饭或营养羹，多吃些清炒时令类蔬菜，并补充海鱼等动物性蛋白。 夜宵（晚上9∶30~10∶00之间） 食物数量不宜过多，以稀软易消化为好。除主食外，还应有少量蛋白质。 如睡眠不好，可睡前喝牛奶。 考前“特殊”食物 维生素B ：全谷类、瘦肉、肝脏、豆类等。 维生素C ：蔬菜和新鲜水果；柠檬，可以提高处于紧张状态下的孩子的接受能力。 凉拌食物 ：开胃健脾；黄瓜；叶类新鲜蔬菜。 新鲜果蔬汁 ：鲜藕汁、荸荠汁、绿豆百合汤、银耳梨汤等果蔬汁。 3 高考前一周，为考生搭配9道家常菜，增强体力记忆力 十年寒窗无人问，一举成名天下知。高考进入倒计时最后一周，这个时候当家长的也不会比考生轻松多少，都在想尽办法做好后勤工作，为家里的考生调整心情，增加营养。吃什么？怎么吃，这是个大问题，不过要切记不要大幅度的改变孩子的饮食习惯，盲目的补充过多的营养，以免适得其反，引起腹泻，消化不良等症状，下面给大家推荐9道增强体力记忆力的高考食谱，让孩子吃的好，有营养，集中精力备战高考，最终春风得意马蹄疾，一日看尽长安花。 河虾炒丝瓜 新鲜的河虾富含大脑营养必备的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。考前多吃虾是最合适不过了！ 1、锅中烧水，将河虾放入焯水烫熟捞出控水。丝瓜去皮后切滚刀块；小葱切长段，半头大蒜剁碎备用 2、将小河虾倒入锅中大火翻炒干水分后，加入1勺料酒去腥大火翻炒片刻盛出备用。 3、锅内加油，六成热放入蒜瓣炒香，将丝瓜倒入锅中大火翻炒，稍微变软一点后，放入一勺生抽，适量的胡椒粉和糖翻炒均匀。 4、最后将炒熟的河虾倒入锅中，加入小葱段，放入盐和适量的鸡精翻炒均匀后即可。 鲫鱼豆腐汤 鲫鱼含优质蛋白，配上豆腐能够清火气，调气血，补益大脑，增强记忆力和免疫力，高考期间多喝点鱼汤是极好的。 1、鲫鱼清洗干净，擦干水分，用姜给鱼身上里外都擦一遍，去腥防粘。 2、锅内加比较多的油，大火烧热鱼入锅后不要翻动，等到一面煎金黄后，再翻面煎另外一面，一定要煎熟煎透，这样汤比较好喝。 3、加入没过鱼的开水，大火煮开炖5分钟，鱼汤变白后，加入切好的香菇片和豆腐块，盖上锅盖再炖5分钟。 4、加入适量的盐和半勺白胡椒粉调味，盐可以稍微多一点，俗话说咸鱼淡肉，鱼汤稍微咸一点更有味道。 油菜炒香菇 菌类食材中氨基酸成分都比较全，能很好的补充大脑营养，各种菇类也有“益智菇”的美称，搭配一些营养丰富、植物纤维含量高的油菜，可以更好的帮助吸收促进消化。 1、锅中烧水，加入一勺盐，半勺油，将小油菜放入焯水10秒，略微变软后捞出备用。 2、把油菜叶子朝外摆放在大盘子中，香菇切片，葱姜蒜准备好。 3、锅内放少许的油，烧至六成热后，放入葱姜蒜爆香锅底。香菇片放入锅中翻炒1分钟，加入小半碗水，2勺酱油、2勺蚝油，适量的盐和糖翻炒1分钟。 4、最后加入两勺水淀粉勾芡，大火收汁，趁热浇在放油菜叶子的盘中即可。 苦瓜冬瓜汤 考生经常熬夜容易上火，这道汤里，苦瓜清热降火降火，冬瓜补水，紫菜和虾皮的加入，口感和营养更全面。记得给孩子多补点汤水吆！ 1、苦瓜切段去芯，冬瓜去皮后切成薄片，紫菜和虾皮备好。 2、汤锅刷油，放入虾皮干炒，虾皮焦黄酥脆后盛出备用。 3、锅底再刷一层油，将苦瓜和冬瓜放入锅中，翻炒去除生味，倒入炒好的虾皮，加入热水，大火煮开4分钟。 4、等到汤汁有一些浓白的时候，加入1调羹胡椒粉，适量的盐和鸡精，搅拌均匀后关火。 5、最后将撕开的紫菜和小葱碎倒入锅中，翻搅均匀后即可。 香菇肉丝炒面 孩子突然饿了怎么办？炒面抗饿解馋又不油腻，来上一碗，孩子吃得饱，营养足，又节省时间。 1、面煮七成熟，关火捞出，冷水冲洗过凉。 2、将过凉后的面放入碗中，加入1勺生抽，半勺老抽，1勺油搅拌均匀，也可以加入一些芝麻油提味。 3、将瘦肉切成肉丝，加入1勺生抽，1勺料酒，适量的淀粉和盐搅拌均匀，腌制几分钟。香菇切成片 4、锅中加底油，六成热后放入肉丝煸炒至变色熟透，放入香菇片继续翻炒至略微变软。加入处理好的挂面，大火翻炒2分钟 5、最后加入洗好的青菜，一些葱花，1调羹胡椒粉，适量的盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。 西兰花燕麦粥 西兰花富含蛋白质和人体必需的多种矿物质，还有大量的维生素C和胡萝卜素。不仅能满足身体每日必需，其中的胡萝卜素对保护视力有很大的帮助。考前早餐可以给孩子多吃点这种绿色蔬菜，能补充身体的能量，提高抵抗力，还能缓解用眼疲劳。 1 、西兰花多冲洗几遍，掰成小朵，浸泡在盐水中备用。胡萝卜去皮切成小丁，红枣洗净后去核备用。 2、先煮胡萝卜，锅内加水，水量比你要喝的粥多一碗水，先放入胡萝卜丁和红枣，盖上锅盖中火煮15分钟。 3、下燕麦，盖上锅盖煮5分钟。加入西兰花，保持中小火，加入西兰花后，再焖煮5分钟。 4、最后加入一些冰糖，小火化开即可食用。 薏米莲子绿豆汤 高考那几天，一般都是高温天气，孩子很可能燥热吃不进饭，这个时候，一晚解渴消暑的绿豆汤是最合适不过的。在绿豆汤内加入薏米仁，莲子，可祛暑湿解心火，加入桂花的香气，可以调动孩子的胃口！ 1、绿豆、江米、薏米、莲子泡水20分钟，也可以提前半天开始泡，这样更容易煮烂。 2、先把薏米和绿豆放入水中煮开，然后再分别放入莲子和江米，煮开以后小火慢煮，至米和豆开花 3、放入桂花再煮1-2分钟，出锅时加入冰糖搅拌均匀即可。 菠菜鸡蛋饼 高三学子很早就去学校晨读了，所以大多在家吃不上饭，妈妈早上给做点蔬菜饼带去学校，吃得放心有营养。着道菠菜鸡蛋饼，好吃好消化，蛋菜营养齐全，妈妈必做早餐！ 1、午餐肉切丁，加入1勺生抽，半勺芝麻油搅拌均匀。3个鸡蛋加盐打散，菠菜洗干净备用。 2、菠菜放入锅中焯水30秒，变软后捞出控水后切碎。 3、切碎的菠菜和午餐肉丁一起加入到蛋液中搅拌均匀。 4、倒入浅平的容器中，在桌子上磕几下出气泡，盖上保鲜膜蒸15分钟。 5、放凉后倒扣，切成喜欢的形状即可。 生焗排骨 排骨具有丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。丰富的蛋白质和脂肪，可以为考生提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，迅速补充营养。 1、排骨冲洗过后，冷水中加入料酒，浸泡20分钟， 2、排骨捞出控水，加2勺生抽和蚝油，3勺料酒，1勺老抽上色，半勺白糖提鲜，半勺米醋增香适量的盐和姜丝，抓匀盖上保鲜膜腌制30分钟。 3、砂锅内用大蒜和姜片、葱白铺底，将腌制好的排骨连同料汁一同倒入锅中，中小火焖上40分钟即可，简单实用又好吃。 4 高考前学生的饮食安排如下： 1.以清淡饮食为佳。 2.三餐之间的安排要不同对待，在午餐的时候可以多补充一点荤菜，而晚餐不用特意减少食用量，可加一餐夜宵。 3.多选择一些补脑、容易消化吸收的食物。 4.要多喝水。 1.以清淡饮食为佳。青少年气血旺盛，宜调不宜补，吃各种补品往往适得其反，所以还是以清淡饮食为佳，以减轻肠胃负担。多吃营养丰富且有清热解暑功效的瓜果、蔬菜，如番茄、黄瓜、扁豆、芹菜、西瓜、茄子、冬瓜等，都是不错的选择。 2.三餐之间的安排要不同对待，在午餐的时候可以多补充一点荤菜，而晚餐不用特意减少食用量，可加一餐夜宵。早餐时可以碳水化合物的主食为主，比如粥、面条，直接给大脑提供营养；午餐则应该多补充一些优质蛋白质；到了晚饭的时候，可以选择一些清淡、养胃的饮食，并且还要有优质蛋白质，这些都有利于晚上的睡眠。考试前，学生大多因复习功课睡得较晚，从晚餐至睡觉，中间有4-5个小时。这段时间里，晚餐所吃的食物已基本消化，需要加以补充。故晚间加餐时最好喝一杯牛奶，吃些面包、鸡蛋，既补充营养，又可起到安神作用。 3.多选择一些补脑、容易消化吸收的食物。补脑的食物主要有鱼类、豆制品、瘦肉、鸡蛋、牛奶以及新鲜蔬菜、瓜果等，但不要吃太多含糖量高的食物。 4.要多喝水。充足的水分可确保血液循环顺畅，这样大脑所需的氧才能得到及时供应。孩子忙于复习，不渴的时候总是想不起来喝水。家长要提醒孩子注意少量多次饮水，不要等口渴了再喝，也不要用饮料代替水。另外，家长应为孩子做好消暑食物，如绿豆汤、酸梅汤、菜汤等。 5 高考饮食菜谱40篇 高考期间食谱安排很重要，家长在高考这段时间内怎么安排食谱，将在很大程度上间接影响着考生的发挥。高三网小编为大家准备了高考饮食菜谱40篇，帮助大家有个健康营养的学习日，同时也祝高三考生们能够取得优异的成绩。 高考饮食菜谱一： 早餐：牛奶鸡蛋苹果; 午餐：菠菜粉丝汤、番茄菜花、清蒸小排骨; 晚餐：三鲜馅饺子、木耳拌黄瓜、棒子面粥。另外，早中晚还有必备消暑甜品绿豆汤。 高考饮食菜谱二： 早餐：牛奶250ml、全麦面包200g、煮鸡蛋1个 午餐：米饭(粳米200g)、糖醋鱼块(125g)、蘑菇炒青菜、鱼香肉丝、紫菜虾皮汤 晚餐：米饭、五彩虾仁(笋、胡萝卜、青椒、木耳、虾皮)、家常豆腐、炒塔菜胡萝卜片、小排冬瓜汤 高考饮食菜谱三： 早餐：馒头、牛奶(或豆奶、酸奶)、鸡蛋1个、酱黄瓜;水果适量 中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、家常豆腐、丝瓜汤 晚餐：绿豆粥、虾皮冬瓜、肉末炒茄子或饺子/面片 高考饮食菜谱四： 早餐：牛奶250ml、鸡蛋煎饼、生菜色拉 午餐：米饭、芹菜干丝、蛤蜊蒸蛋羹、红烧大排、银芽鸡丝 晚餐：米饭、干煎带鱼、木须肉、酱焖茄子、番茄土豆汤 高考饮食菜谱五： 早餐：虾皮馄饨、牛奶250ml 午餐：米饭、红烩土豆牛肉、炒菠菜、清蒸鳊鱼、三鲜豆腐羹 晚餐：米饭、红烧鸭腿、西兰花炒肉片、蚝油生菜、番茄蛋汤 高考饮食菜谱六： 早餐：菜包子、小米粥、煮鸡蛋1只 午餐：米饭、地三鲜(茄子、土豆、青椒)、糖醋小排、炒基围虾 晚餐：三鲜水饺、炒菜笕、油豆腐海带、榨菜肉丝汤 高考饮食菜谱七： 早餐：花卷、牛奶(或豆奶、酸奶)、煮荷包蛋1个;水果适量 中餐：米饭、香菇黄花黑木耳肉片、虾仁炒黄瓜、白萝卜海带排骨汤 晚餐：小米稀饭、葱花煎饼、菜椒芹菜肉丝、西红柿炒蛋或拉面/面片 高考饮食菜谱八： 早餐：玉米窝窝头、牛奶(或豆奶、酸奶)、水果适量、卤五香盐茶蛋1个、豆腐乳 中餐：米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、排骨海带汤 晚餐：小米稀饭、豆沙包、青椒肉丝、蒜泥青菜或拉面/面片 高考饮食菜谱九： 早餐：牛奶250ml、皮蛋瘦肉粥、荷包蛋、千层饼 午餐：米饭、八宝辣酱、咖喱土豆鸡块、青菜虾米、山药小排汤 晚餐：米饭、豆腐菌菇煲、炸猪排、西兰花胡萝卜鸡片、炒三条(土豆、刀豆、胡萝卜) 高考饮食菜谱十： 早餐：牛奶煮鸡蛋、2片全麦面包、一片火腿 午餐：凉拌莴笋、蘑菇豆腐、萝卜小排汤、米饭 晚餐：葱烧海鱼一条、炒杭白菜、番茄蛋汤、米饭 高考饮食菜谱十一： 早餐：一杯牛奶(250ml-300ml)、蒸蛋羹(一个鸡蛋)、两只面包、一杯鲜果汁或一个生果 午餐：肉片炒竹笋、黄豆海带炖小排汤、清炒小白菜、米饭 晚餐：葱烧海鱼一条、肉丝豆腐汤、凉拌黄瓜、米饭 高考饮食菜谱十二： 早餐：牛奶、鸡蛋、面包、花生酱 午餐：米饭、酱牛肉、西芹、百合纯菌汤 晚餐：米饭、糖醋鲫鱼、青椒土豆丝、菠菜蛋汤 高考饮食菜谱十三： 早餐：黄瓜肉片、面一碗、酸奶一杯、生果一个 午餐：西芹炒百合、红烧鸡翅、鸡毛菜、米饭 晚餐：油焖茄女、凉拌马兰头、鲫鱼豆腐汤、米饭 高考饮食菜谱十四： 早餐：牛奶、煎鸡蛋、全麦切全面包 午餐：炒三丁(茭白、青椒、肉丁)、凉拌金针菇、土豆汤、米饭 晚餐：盐水基围虾、青菜蘑菇、粟米蛋花羹、米饭 高考饮食菜谱十五： 早餐：莲女百合瘦肉粥、牛奶、全麦面包 午餐：红烧鳊鱼、凉拌黄瓜、芹菜肉末羹、丝瓜毛豆汤、米饭 晚餐：糖醋小排、黄豆芽、油豆腐、蚝油生菜、米饭 高考饮食菜谱十六： 早餐：牛奶、菜肉水饺 午餐：清蒸鸽女汤、喷香菇烧菜心、凉拌黄瓜、米饭 晚餐：炝拌莴苣腐竹、红烧带鱼、紫菜蛋花汤、米饭 高考饮食菜谱十七： 早餐：牛奶+煮鸡蛋+馒头、包子面包或馒头中放火腿肉、火腿肠、奶酪或花生酱、草莓酱、番茄酱等，再加几片黄瓜片、番茄片。 中餐：主食：红豆饭(大米、红小豆)+红烧鱼、肉末海带丝、香菇炒油菜+番茄汤。 晚餐：馒头、绿豆稀饭、肉片炒洋葱、鸡蛋炒黄瓜、红烧滑子菇。 高考饮食菜谱十八： 早餐：小米粥+茶鸡蛋+烧饼+方腿肉、火腿肠。 中餐：金银卷(面粉、黄玉米粉、麻酱、盐)+肉末烧豆腐、海米炒菜花、尖椒土豆丝(土豆、尖椒、调味品)。 小菜：泡菜。 晚餐：米饭、肉片炒洋葱、鸡蛋炒西红柿、红烧滑子菇。 汤：海米芹菜叶汤(芹菜嫩叶、海米或其他海味)。 高考饮食菜谱十九： 早餐：馄饨、烧饼。 中餐：发糕(小米面、白面、大豆粉、白糖、红枣)+红烧排骨+番茄炒鸡蛋(番茄、鸡蛋、调味品)+清炒西兰花(西兰花、调味品)。 小菜：泡菜。 晚餐：米饭、炒肝尖、肉片炒芹菜、红烧滑子菇。 汤：绿豆汤。 高考饮食菜谱二十： 早餐：小豆粥+鸡蛋(煎鸡蛋不宜)+馒头、包子。 中餐：米饭+肉末海带丝+木须肉。 晚餐：馒头、虾仁黄瓜、红烧滑子菇。 小菜：拌黄瓜。 高考饮食菜谱二十一： 早餐：猪肉包子、小米粥。 中餐：米饭+红烧鱼+炒清菜。 晚餐：馒头、土豆牛肉、肉片芹菜。 小菜：拌黄瓜。 高考饮食菜谱二十二： 早餐：银耳羹+ 炒饭+蒸蛋。 午餐：米饭+胡萝卜排骨+清炒荷兰豆。 晚餐：干烧带鱼+清炒土豆丝+醋熘白菜 高考饮食菜谱二十三： 早餐：牛奶、奶油刀切馒头、水蒸蛋 午餐：西葫芦炒肉片、清蒸鲈鱼、炒青菜、米饭 晚餐：宫爆鸡丁、绿豆芽、青椒蒜泥、海带汤、米饭 高考饮食菜谱二十四： 早餐：牛奶、牛肉芹菜盖浇面、生果一个 午餐：芙蓉鸡片、萝卜咸肉汤、炒豇豆、米饭 晚餐：鱼喷香茄女、山药肉片、鲫鱼豆腐汤、米饭 高考饮食菜谱二十五： 早餐：牛奶、小笼包、菜粥 午餐：丝瓜烧毛豆、韭菜干丝、红烧肉、米饭 晚餐：烩双菇肉片、盐水虾、鸡毛菜、米饭 高考饮食菜谱二十六： 早餐：牛奶、千层饼 午餐：五彩虾仁、胡萝卜炒卷心菜、油豆腐粉丝汤 晚餐：红烧鲫鱼、清炒荷兰豆、金针菇炒肉片 高考饮食菜谱二十七： 早餐：玉米粥、钱袋蛋、淡馒头 午餐：青椒胡萝卜牛柳、家常豆腐、冬瓜虾皮汤 晚餐：红烧鲳鱼、清炒豌豆苗、菌菇汤 高考饮食菜谱二十八： 早餐：牛奶、喷香菇菜包 午餐：红烧大排、芹菜喷香干、酸辣汤 晚餐：红烧鳊鱼、山药木耳炒、京葱小肉丸、菠菜汤 高考饮食菜谱二十九： 早餐：肉末菜粥、花卷、卤喷香干 午餐：红烧狮女头、清炒莴笋丝、紫菜蛋汤 晚餐：天麻鸽女汤、盐水虾、袖珍菇炒毛菜 高考饮食菜谱三十： 早餐：荠菜肉大馄饨 午餐：清蒸童女鸡、青椒胡萝卜、厚百叶罗宋汤 晚餐：红烧鳝筒、双菇炒菜心、蛤蜊炖蛋 高考饮食菜谱三十一： 早餐：牛奶、锅贴 午餐：酱鸭腿、上汤米苋肉、骨头海带汤 晚餐：茄汁鱼片、喷香椿芽拌豆腐、丝瓜蛋汤 高考饮食菜谱三十二： 早餐：酸奶、小笼包 午餐：红烧小肉、蒜泥油麦菜、荠菜豆腐羹 晚餐：油爆虾、青椒茭白炒肉、丝凉拌黄瓜 高考饮食菜谱三十三： 早餐：黄瓜肉全面一碗、煎鸡蛋一个、一杯鲜果汁或一个生果 午餐：红烧鸡翅、青椒土豆丝、西芹炒百合、米饭 晚餐：喷香菇炖仔鸡、红烧鳊鱼、清炒鸡毛菜、米饭 高考饮食菜谱三十四： 早餐：绿豆百合羹、小馒头煮鸡蛋、一杯鲜果汁或一个生果 午餐：红烧大排(喷香菌、冬笋、番茄)、三丁烩虾仁、凉拌金针菇、米饭 晚餐：红烧鸡腿、黑木耳炒肉片、烧茄女、米饭 高考饮食菜谱三十五： 早餐：菜肉水饺、煮鸡蛋、炝拌土豆丝、一杯鲜果汁或一个生果 午餐：红烧鸭块、西葫芦炒肉片、凉拌番茄、米饭 晚餐：蒜蓉拌牛肚、肉片炒海参、素炒绿豆芽、米饭 高考饮食菜谱三十六： 早餐：牛奶250ml、面包、煮鸡蛋50克。 午餐：米饭、蘑菇炒肉片、炒青菜。 晚餐：馒头、百合虾、牛肉菜汤。 高考饮食菜谱三十七： 早餐：粳米发糕、牛奶250ml、皮蛋拌豆腐。 午餐：米饭、蒜苗炒蛋、西芹牛柳、菠菜粉丝汤。 晚餐：黑米粥、馒头、炒猪肝、芸豆炖土豆。 高考饮食菜谱三十八： 早餐：面包、牛奶250ml、煮鸡蛋50克。 午餐：米饭、孜然炒羊肉、香菇烧油菜、拌小青菜。 晚餐：百合粥、馒头、葱爆两样、青椒豆腐丝、紫菜虾皮汤。 高考饮食菜谱三十九： 早餐：青菜鸡蛋面 午餐：米饭、时蔬豆腐、白灼基围虾、海带结肉丝汤 晚餐：米饭、干煸四时豆、双菇肉片、冬瓜小排汤 高考饮食菜谱四十： 早餐：小米粥、鸡蛋、蛋糕 午餐：米饭、鱼喷香肉丝、清炒西兰花、豆腐蘑菇汤 晚餐：米饭、百合炒鱼片、肉末茄女、排骨莲藕汤 6 迎接高考 一日三餐 科学安排高考前饮食 1、吃好早餐：复习、考试期间，血糖是大脑直接应用的惟一能量。假如不吃早餐或早餐吃得不好，上午第三、四节课时血糖水平就会下降，发生饥饿感，反应迟钝，从而影响考试发挥。 2、摄进充分的食品：高考前后由于气候热，加上考前复习紧张会下降考生的食欲，此时主食应以富含维生素和矿物资的杂粮、豆类为主，可以增进食欲。 3、保证优质蛋白质的摄进：可选鱼、鸡肉、猪瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等，尤其是鱼肉，含有丰盛的DHA，可以提高大脑功效，增进记忆。 4、天天要保证蔬菜和水果的摄进量：这类食品可以帮助消化，增进食欲，并起到补充水分和防暑的作用。 5、有些食品不可以吃：第一是油炸类，这类食品会克制大脑神经的愉快；第二刺激性类，如韭菜、辣椒、芹菜等也不利于考生食用；第三类甜食，会引起胃管反流、反酸；第四类饮料，考试期间气候热，补充水分至关主要，但是饮料不能替换水，这点请切记。 6、女生要多吃含铁食品：女性较男性而言身体更需要补充矿物资，尤其是铁。女性体内的铁含量稍微不足时，思考力和记忆力会有所降落，所以，备考的女生应及时补充铁等矿物资，以坚持大脑思维的活泼。含铁较多的食品有猪肝、海带、黑木鱼、鸡、紫菜、菠菜、芝麻、红枣、豆类等，女生不妨多吃一点。在吃含铁食品的同时，也要吃一些维生素C的水果及蔬菜，以帮助吸收铁质。 7 马上时间就到2024年的高考了，这是走向成功最捷径的一条路了。 为了让他们安心地抓住最后的冲刺时间。建议大家早餐多给孩子吃6种美食，营养丰富，养足体力去备战。 （1）清汤鸡蛋面 ①平底锅刷油，打入鸡蛋煎。鸡蛋两面金黄的时候盛起来，沥干油脂。 ②锅中烧水，加少许的盐和食用油放在面条粘黏。水开后放入面条煮，锅中水再次煮开后加入1勺冷水煮。反复加3次冷水，面条就熟透了。 ③放几根青菜在面条锅中，煮熟。取一只碗，加点盐、猪油。舀入1大勺开水，搅拌一下。放入面条、青菜、鸡蛋，拌拌就可以食用了。 （2）发面牛肉饼 想要早餐吃的饱饱的，还得是大饼。发面的饼松软，吃下去负担轻。配点蔬菜、牛肉，早上的营养就足够了。 ①取出200克面粉，加2克盐、3克发酵粉，搅拌均匀。少量多次倒入温水，揉成一个偏软一点的面团，静置发酵40分钟。 ②取出面团，揉一揉，排出空气。把面团擀成一个长方形的面饼，盖上保鲜膜继续醒发。 ③我们提前把牛腱子卤好，放在冰箱保存。现在只需要把牛腱子加热，切成薄片。 ④平底锅刷油，放入面饼，开小火煎。饼底部煎黄就熟透了，用刷子刷一层爱吃的番茄酱、沙拉酱等，再放入牛肉。把饼卷起来，切成小块就可以吃了。 （3）鲜肉灌汤包 对于每天都需要学习的孩子们来说，学习是一种需要很多体力的事情。吃点灌汤肉包，补充体力的同时也营养，给了舌尖不一样的体会。 ①准备适量的饺子皮，每一片刷少许的食用油。叠加在一起，用擀面杖擀成薄片。大家也可以用发面的方式来确定包子的皮，只是需要花很长时间。 ②取出200克的前腿肉，去掉皮。洗干净后剁成肉末，少量多次加入葱姜水，顺时针搅拌至肉末上劲。再加少许的生抽、盐、食用油，顺时针搅拌。把肉馅放在冰箱速冻1个小时，取出来。 ③肉馅包在饺子皮中间，像捏发面包子一样给捏紧实，放入蒸笼中。 ④锅中烧水，放入蒸笼蒸。水开后蒸10分钟，焖2分钟就可以食用了。 （4）大骨面 对于爱吃面食的孩子们来说，早餐吃点面条、包子、馒头会很满足。光光的面条缺少营养，所以我们准备一点大棒骨，再准备少许的鸡蛋、青菜搭配，好吃好看。 ①准备一根大棒骨，对半剁开。把大棒骨泡在冷水中15分钟，淘洗几次，沥干水分。 ②锅中加少许的猪油，放入大棒骨炒一炒。炒掉肉质中的水分和腥味，再加入生抽、老抽、老醋上色去腥，焖煮1分钟。倒入开水没过大棒骨，开大火煮开。捞出表面浮沫，加点姜片、1个山楂、3片香叶、少许桂皮、葱结，换成小火煮。 ③大棒骨上面的肉可以用筷子插进去的时候放入少许的盐调味，再放入水煮鸡蛋，继续煮15分钟，焖一会儿。 ④锅中烧水，水开后放入面条煮。水再次煮开后加入1勺冷水煮，反复加3次冷水，面条就熟透了。捞出面条放入碗中，再把大棒骨、鸡蛋放在面条上面。舀1勺煮大棒骨的汤，再放几片青菜叶子就做好了。 （5）小米粥 虽然说早餐是一天中最重要的一餐，但是很多孩子都没有食欲。准备稍微油腻一点的食物，孩子们一点都吃不下。吃点稀饭可以让嗓子湿润一点，所以准备一点小米粥，再配上鸡蛋、红薯、牛奶等，也是不错的搭配。 ①取出150克的小米，淘洗几次，放入碗中。加冷水没过，泡30分钟。 ②把小米倒入煮粥的锅中，加冷水没过小米。水量在小米上面3厘米处，开大火煮。锅中水开后换成小火煮，中间记得搅动几次。 ③等到小米煮到粘稠一点的状态时撒几粒枸杞点缀一下，关火焖几分钟就做好了。 （6）芹菜猪肉饺子 早餐不仅要吃饱还要吃的有营养，尤其是正处在长身体又努力学习中的孩子。另外早餐还不宜吃的太油腻，饺子就满足早餐的所有需求。芹菜馅的、紫菜馅、牛肉馅等等，每天早上来几个，吃的很满足，营养也到位。 ①我们取出200克的小芹菜，切掉尾部的根。撕掉芹菜的筋，再把老叶子摘掉。把芹菜放在水中泡15分钟，搓洗干净。沥干水分后用刀把芹菜切成碎末，放入碗中。 ②取出200克的前腿肉，削掉皮。洗干净前腿肉，剁成肉末。加少许的葱姜水、生抽、淀粉，顺时针搅拌一会儿，再放入装芹菜的碗中。 ③加少许的盐、味精调味，再倒入1大勺猪油，顺时针搅拌一会儿。把芹菜肉馅放在饺子皮中，捏紧实。 ④锅中烧水，水开后放入饺子煮。饺子飘起来后加入1勺冷水煮，反复加3次冷水饺子就熟透了。
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